"철 많은 붉은 살코기(소-돼지-양고기) 먹고 헤모글로빈 너무 많아지면 심근경색 위험"

[현미식물식으로 생활습관병을 치유하는 황성수 박사(신경외과 전문의)의 밴드 글을 소개합니다. 황 박사는 황성수힐링스쿨(www.healingschool.kr 063-433-7626)을 운영하고 있습니다.]

협심증은 심장동맥이 완전히 막히지는 않고 좁아져서 심장근육에 혈액공급이 부족하기 때문에 가슴에 통증이 생기는 병입니다. 협(狹)은 ‘좁다’는 의미입니다. 심장동맥이 좁아졌다는 사실을 알고 협이라는 용어를 쓰는 것이 아니라 가슴이 쥐어짜이듯(조이듯이) 아픈 것을 좁아졌다고 느껴서 그런 이름을 붙인 것으로 보입니다.

심근경색은 심장동맥이 완전히 막혀서 심장근육에 혈액이 공급되지 않아서 심장근육이 괴사(壞死)된 상태를 의미합니다. 괴사란 ‘무너져 죽다’입니다.

헙심증과 심근경색은 심장동맥의 좁아진 정도에 따른 분류입니다. 협심증보다 심근경색이 더 심한 상태입니다. 이 병이 생기는 원리나 치료방법은 동일합니다.

심장동맥을 다른 말로 관상동맥(冠狀動脈)이라 부릅니다. 관상이란 머리에 쓰는 ‘관 모양’이라는 의미입니다. 심장에 있는 동맥이 관처럼 심장을 두르고 있어서 붙인 이름입니다. 관상동맥이라는 말보다 심장동맥이라고 부르는 것이 좋습니다. 심장동맥을 모르는 이는 없으나 관상동맥을 아는 이는 드믑니다.

동맥이 좁아지는 것을 일반적으로 동맥경화증이라고 부릅니다. 동맥경화증이란 ‘동맥이 경화된 상태 즉 굳어진 상태‘를 의미합니다. 협심증과 심근경색이 생기는 가장 핵심적인 이유는 동맥이 굳어지는 것이 아니라 좁아지는 것입니다. 그러므로 동맥경화증이라는 말을 동맥협착경화증(혹은 동맥경화협착증)이라고 불러야 타당합니다.

동맥혈착경화증이 생기는 이유는 동맥에 기름때가 끼어서 좁아지고, 기름이 동맥에 파고들어 동맥이 귿어지는 것입니다. 기름때의 성분은 콜레스테롤지방과 중성지방입니다. 그러므로 협심증과 심근경색을 예방하고 치료하려면 콜레스테롤지방 섭취를 금하고 중성지방을 매우 적게 먹어야 합니다.

콜레스테롤지방이 들어있고 중성지방이 많이 들어 있는 식품이 동물성식품입니다. 반면에 현미식물식에는 콜레스테롤지방이 들어있지 않고 중성지방은 매우 적게 들어 있습니다.

그래서 현미식물식 하면 좁아진 심장동맥이 점점 넓어집니다. 당연한 말이지만 기름때가 단단하게 굳어진 후에는 현미식물식으로 해결할 수 없습니다. 모든 병이 그렇듯이 치료 시작은 빠를수록 좋습니다.

심근경색이 생기는 이유는 동맥이 좁아진 상태에서 혈전이 생겨 좁아진 부분을 막아버리기 때문입니다. 그러므로 동맥이 좁아지지 않게 함과 더불어 혈전이 생기지 않게 해야 합니다.

혈전이 생기는 원인은 여러 가지입니다. 첫 번째 이유는 혈액에 기름 성분(콜레스테롤지방과 중성지방)이 많으면 혈액이 끈끈해져서 혈액이 잘 엉깁니다.

두 번째 이유는 헤모글로빈이 너무 많은 것(수치가 높은 것)입니다. 이런 상태가 되면 적혈구가 잘 엉겨서 혈전이 생깁니다. 헤모글로빈이 많은 이유는 흡연하는 것과 철 섭취량이 너무 많은 것입니다.

흡연하면 저산소증이 되어 몸이 스스로 이를 해결하기 위해서 산소를 운반하는 도구인 헤모글로빈을 많아지게 하기 때문입니다. 붉은 살코기(소고기, 돼지고기, 양고기)에는 철이 많이 들어있습니다. 이런 고기를 먹는 사람은 헤모글로빈이 너무 많아져서 심근경색이 생길 가능성이 높습니다.

세 번째 이유는 탈수입니다. 혈액에 수분이 감소하면 혈액의 점성이 상승하여 동맥의 좁아진 곳에서 혈전이 생길 가능성이 높아집니다. 아침에 잠자리에서 일어난 후가 탈수가 심한 때입니다. 그래서 심근경색은 아침에 잘 발생합니다. 아침에 일어난 후에 서둘러서 물을 충분히 마시는 것이 심근경색을 예방하는 방법입니다.

협심증과 심근경색을 예방하고 치료하려면 동물성식품을 금하고 곡식과 말린 채소 위주의 식사를 하고, 흡연하지 말고, 물을 충분히 마시는 것입니다.

이 원칙을 지키면 이미 좁아진 심장동맥이 넓어집니다. 협심증으로 계단을 올라가면 가슴통증이 있었던 환자가 식단 개선 뒤에는 거뜬히 걸어 올라가게 된 사람도 보았습니다.