“당도 12브릭스...이보다 달콤할 순 없다"...맨땅재배 수박의 반란

땅과 햇빛, 바람, 그리고 농부의 땀 어우러져 서락농원의 '노지 수박'과 '찰옥수수' 탄생

경기도 가평군 설악면 신천리. 맑은 물 흐르고, 숲 사이로 바람이 지나는 이 마을에선 아침이 유난히 맑고 조용하다. 그러나 고요함은 밭머리에서 끊긴다.

해가 뜨기도 전부터 서락농원은 움직이기 시작한다. 농부의 이마엔 이슬보다 먼저 땀이 맺히고, 손끝은 흙을 어루만진다. 그렇게 땅과 햇빛, 바람, 그리고 사람의 땀이 어우러져 여름의 대표작이 탄생한다. 바로 서락농원의 노지 수박과 옥수수다.

서락농원의 수박은 비닐하우스가 아닌 ‘노지’에서 자란다. 자연 그대로의 햇빛과 바람, 그리고 큰 일교차 속에서 천천히 익어간다.

그 결과, 당도는 평균 12브릭스 이상. 껍질은 얇고, 속살은 곱고 단단하며, 수분이 흘러넘친다. 한 입 깨물면 꿀물이 퍼지듯, 시원한 단맛이 입안을 감싼다.

당도 평균 12브릭스 이상 '꿀수박~'

비닐하우스 아닌 '노지'서 재배 햇빛 골고루 받아 식감도 깊어

“수박은 성질이 급하면 맛이 덜해요. 서두르지 않고, 자연이 때를 알려줄 때 따야 맛이 제대로 납니다.”

서락농원 이상욱 대표는 굵은 팔뚝으로 수박을 들어 보이며 말했다.

“비닐 안에서 키운 수박은 햇빛이 한 방향에서만 들어오죠. 그런데 노지 수박은 하늘이 골고루 비춰줘요. 그래서 당도도, 식감도 훨씬 깊습니다.”

뿐만 아니라, 수박은 그 자체로 자연의 보약이다. 수분이 90% 이상으로 갈증 해소에 탁월하며, 이뇨 작용을 도와 여름철 부종 예방에도 좋다. 특히 붉은 속살에 풍부한 라이코펜은 항산화 성분으로, 노화 방지, 피부 건강, 심혈관 질환 예방에 도움을 준다.

또, 시트룰린 성분이 혈관을 확장시켜 혈압 조절과 운동 회복에도 효과가 있다는 연구 결과도 있다. 즉, 여름날 무더위에 지친 몸을 맑고 가볍게 만들어주는 최고의 간식이 바로 수박인 셈이다.

껍질 얇고, 속살 곱고 단단...수분 흘러넘쳐 한 입 깨물면 꿀물 퍼지듯, 시원한 단맛 입안 감싸

알알이 꽉 찬 고소함, 서락 옥수수 껍질 벗기는 순간 구수한 향 진동

서락농원의 또 다른 여름 주인공은 찰옥수수다. 껍질을 벗기는 순간 퍼지는 구수한 향, 한 알 한 알 박힌 옥수수는 마치 대지의 진주처럼 반짝인다.

“옥수수는 이른 새벽에 수확해서 그날 바로 보내드리는 게 원칙이에요. 탱탱한 식감은 시간이 생명입니다.”

이상욱 대표는 직접 옥수수를 쪼개 보이며 말했다.

“저희 옥수수는 삶아도, 쪄도, 구워도 맛이 다 살아 있어요. 미리 쪄 놓지 않아요. 고객한테 가는 그 순간까지 생생하게 보내드리는 게 원칙입니다.”

옥수수는 맛뿐 아니라 건강에도 훌륭한 식품이다. 식이섬유가 풍부해 포만감을 높이고, 장 건강을 돕는다. 루테인과 제아잔틴은 눈 건강을 지켜주며, 노화로 인한 황반변성을 예방하는 데도 효과적이다.

또, 혈당을 천천히 올리는 복합탄수화물이라 당뇨가 걱정되는 중장년층에게도 부담 없는 간식이다. 아미노산과 비타민B군도 풍부해 여름철 체력 보충에도 제격이다. 그야말로, 서락 옥수수는 씹을수록 건강해지는 간식이다.

수박 한 입 물면 여름 시작되고

옥수수 한 줄기 씹으면 건강 스며드는...

이상욱 대표는 자신의 농작물을 “내 손으로 키운 자식 같다”고 말한다. 수박 한 통, 옥수수 한 자루를 보낼 때도 그 안에 담긴 자연의 시간과 농부의 마음이 함께 전달되길 바란다.

“요즘은 화려한 포장보다 땀의 무게를 알아주는 분들이 많아져서 참 감사합니다. 저희는 그 믿음에 진심으로 보답하고 싶습니다. 한 통, 한 자루에도 거짓 없이 키운 여름을 담았습니다.”

수박은 여름의 얼굴이고, 옥수수는 그 미소다. 여름의 한가운데, 식탁에 설악의 정직한 땀방울이 맺히지 않으면 안타까운 일이다.

한 입 물면 여름이 시작되고, 한 줄기 씹으면 건강이 스며드는, 그런 참맛을 찾는다면 지금이 기회다.

이상욱 대표는 "인근 동네 주민들에게 판매하는 데에도 물량이 부족하다"면서 "서락농원의 노지 수박과 찰옥수수를 타지역에서도 드시고 싶으면 바로 주문을 해 달라. 선착순 100명에게 택배로 보내 드릴 수 있다"고 밝혔다.

"수박은 여름의 얼굴이고, 옥수수는 그 미소"

주문 안내

전화: 010-5544-1717(이상욱 대표)

계좌: 농협 351-1243-4992-73(예금주=이상욱) 주소: 경기도 가평군 설악면 신천리 13번지