음식치유
"같은 아마씨라도 발효 여부에 따라 영양분 흡수에 차이"
금 가득 있어도 금고서 꺼낼 수 없으면... 금고에 금이 가득 들어 있어도 꺼낼 수 없으면 아무 의미가 없다. 음식 역시 몸이 꺼내 쓸 수 있어야 비로소 건강에 기여한다. 일부 맨발벗들 사이에서 아마씨(https://amaseed.com)가 ‘먹는 맨발걷기’로 불리며 관심을 끌고 있다. 몸의 순환을 돕기 위해 맨발로 흙을 밟듯, 몸속 균형을 돕는 자연식품으로 아마씨를 선택하는 사람들이 늘고 있다. 아마씨는 식이섬유와 지방산, 다양한 식물성 생리활성 성분을 포함한 자연 식품으로, 작은 씨앗 속에 풍부한 영양을 담고 있다. 그러나 씨앗은 본래 내부 영양을 보호하기 위해 단단한 구조를 갖고 있다. 이는 자연에서는 생존을 위한 보호장치지만, 사람의 몸에서는 영양 성분에 접근하는 데 시간이 필요한 구조가 된다. 즉, 영양이 풍부하다는 사실과 몸이 그것을 쉽게 활용할 수 있다는 사실은 반드시 같은 의미가 아니다. 씨앗은 영양성분 흡수되는 데 장벽 이 때문에 최근에는 단순히 영양 함
