음식치유
브로콜리 속 ‘기적의 분자’…뇌를 지키는 천연 치료제
“뇌의 문을 통과한 유일한 채소 성분…파킨슨, 자폐·치매·뇌졸중까지 막는다” 마치 녹색 왕관처럼 생긴 채소 브로콜리. 우리가 흔히 샐러드나 반찬으로 곁들이는 이 평범한 채소가, 사실은 뇌를 지키는 ‘천연 치료제’라는 사실을 아는 이는 많지 않다. 하늘마을 힐링센터 유소영 원장은 최근 유튜브 강의에서, 브로콜리 속에 숨겨진 비밀 성분 ‘설포라판(Sulforaphane) ’ 의 놀라운 효능을 과학적으로 풀어냈다. “노화를 부추기는 열쇠, TOR를 잠궈라” 유 원장은 먼저 설포라판이 억제하는 ‘TOR(Target of Rapamycin)’라는 효소에 주목했다. TOR는 세포의 노화를 가속하고, 암과 자폐 증상을 악화시키는 촉매 역할을 하는데, 설포라판은 이 TOR를 마치 자물쇠를 잠그듯 강력히 억제한다. “이 TOR를 막는다는 건, 일종의 시간의 속도를 늦추는 것과 같습니다. 설포라판은 우리 몸의 세포들에게 ‘아직 젊다’는 신호를 다시 보내주는 시계태엽 같은 역할을 해요.” 유 원장은 설포라판의 항암 효과와 함께 간 해독, 세포 재생, 자폐 증상 완화에 미치는 영향을 강조하며 “이 작은 분자가 뇌의 운명을
