‘액운’ 검색 결과

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음식치유

한 해를 잘 떠나보내는 음식...12월 31일엔 '메밀국수'로~~

마지막 끼니로 메밀면 선택하는 이유 그날 밤, 국수집 앞에서 한참을 서성이다가 결국 메밀국수를 고르는 사람들이 있다. 누가 시켜서도 아니고, 굳이 이유를 설명할 필요도 없다. 다만 올해는 유난히 마음에 매듭이 많이 남아 있다는 것을 스스로 알고 있기 때문이다. 그래서 사람들은 연말의 마지막 끼니로, 일부러 잘 끊어지는 면을 선택한다. 메밀국수가 ‘정리의 음식’으로 여겨지는 이유는 상징에서만 나오지 않는다. 그 상징은 메밀이 국수가 되는 물리적 과정에서부터 시작된다. 메밀은 밀과 달리 글루텐을 거의 함유하지 않는 곡물이다. 글루텐은 반죽을 질기게 붙잡아 주는 단백질인데, 메밀에는 이 성분이 거의 없어 가루를 반죽해도 쉽게 뭉쳐지지 않는다(Fasano & Catassi, New England Journal of Medicine, 2012). 그래서 메밀가루로만 만든 반죽은 조금만 힘을 주어도 갈라지고 부서진다. 이 특성 때문에 메밀면을 만드는 과정은 까다롭다. 가루를 반죽하고, 눌러서 면을 뽑고, 짧은 시간 안에 삶아내지

신향식 기자2025.12.27

음식치유

애동지의 경고...올해는 팥죽보다 '팥시루떡'이다

https://www.youtube.com/watch?v=Nph67QvrdY 동지 이야기를 꺼냈더니 뜻밖의 한마디가 돌아왔다. 올해는 '팥죽'이 아니라 '팥시루떡'을 먹어야 한다는 말이었다. 그 말을 한 이는 절에서 오래 봉사해 온 친구였다. 친구의 카톡이다. "동지는 24절기 중 하나인데 보통 양력으로는 12월 22일쯤이고 음력으로는 11월이야. 1년 중에 밤이 제일 길고 낮이 제일 짧은 날이지. 근데 동지도 들어오는 시기에 따라 이름이 달라. 음력 11월 초순이면 애동지, 중순이면 중동지, 하순이면 노동지라고 불러. 보통 동짓날엔 팥죽 먹잖아. 근데 올해는 애동지라서 팥죽 말고 시루팥떡 먹는 게 좋대. 아직 기운이 여물지 않은 때라 팥죽처럼 기운 센 음식보다는 떡으로 살짝 넘기는 게 맞다는 거지. 그래서 올해는 '팥죽 말고 팥시루떡'을 먹는 게 좋아." 사찰 행사와 세시풍속을 몸으로 익혀온 친구라 절기 이야기를 할 때면 늘 근거가 분명하다. 그래서 그의 말은 미신처럼 들리지 않고 생활의 지혜처럼 다가온다. 그 친구는 먼저 올해 동지가 '애동지'라는 점을 짚었다. 애동지는 음력 초·중순에 드는 동지로, 기운이 아직 충분히 무르익지 않은 ‘어린 동

신향식 기자2025.12.21

자연치유

바이러스는 연기 피우면 말라죽어...마른 쑥 구해 집안 소독하라

쑥을 태워라. 예전에 큰 명절은 설이 아니었다. 흔히 우리 고유의 명절을 설날로 알고 있는데 이는 중국의 영향 때문이다. 유교가 나라의 근간이 되어 사대하면서 중국의 춘절이 우리에게는 설날이 되었다. 우리의 고유명절이었고 한 해의 시작을 알리는 큰 행사는 대보름이었다. 그 중에 가장 큰 행사는 바로 지불놀이였다. 우리는 과학의 시대라고 착각하면서 고유의 큰 행사를 미신으로 일축하는 오류를 범하고 있다. 지불놀이는 논둑, 밭둑에 기생하는 벌레들의 선충을 태워 죽이기도 하지만 공기 중의 바이러스도 함께 죽인다. 식물성 연기를 크게 확대해서 들여다보면 미세한 숯의 입자다. 숯은 곰팡이나 세균, 바이러스를 흡착해서 말라죽게 만든다. 즉 세균이나 바이러스에게 숯가루는 치명적인 공격용 무기가 된다. 아주 오래 전부터 조류독감은 있었다. 그 시기는 거의 늦겨울이었거나 이른 봄이었다. 지금은 지구의 온난화로 한 겨울이 되었지만 날씨의 변화로 볼 때 지금의 한겨울은 예전의 늦겨울이나 이른 봄의 날씨와 같

해강(자연치유사)2020.02.24

자연치유

호흡기질환 최고 약은 연기...쑥뜸 피워 방역하라

일본 히로시마에 원자폭탄이 투하되고 가장 먼저 쑥이 나왔다 해서 쑥대밭이라는 유행어가 생기기도 했다. 그만큼 쑥은 생명력이 강하여 방사능조차 영향을 미치지 못했던 것이다. 어쩌면 인간이나 지구상의 모두 생물이 멸종한다 해도 쑥은 존재할지도 모른다. 그만큼 항바이러스, 항균작용이 뛰어나기 때문이다. 예전에 칼에 베이거나 넘어져서 상처를 입으면 쑥을 짓찧어서 붙였다. 항균, 항바이러스작용이 뛰어나고 진통효과까지 있기 때문이다. 새집이든 헌집이든 이사를 하면 먼저 쑥을 태워서 집안 구석구석을 쑥 연기로 소독했다. 모든 잡귀를 물리친다고 믿었기 때문이다. 쑥은 한방에서는 구초, 기애, 황초, 애초 등 많은 이름으로 불렸다. 특히 한방에서는 뜸을 만들어 전신마비, 류마티스, 관절염 등에 많이 사용하고 있다. 한방에서도 절대 빠질 수 없는 절대적인 약초 중의 하나가 바로 쑥이다. 뜸의 작용은 많이 알고 있다. 약간의 화상을 감수하고서라도 뜸을 놓는 것에는 다 이유가 있는 것이다. 뜸을 태우면 주변의

해강(자연치유사)2020.02.24

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