음식치유
맛과 영양, 문화와 철학이 있는 요리집 ‘칠갑산’
맛과 영양, 철학과 문화가 있는 요리집. 서울시 도봉구 창동역 1번 출구 인근에 이색 음식점 ‘칠갑산(02-996-9997)’이 24일 문을 연다. 단지 허기를 해결하는 식당이 아니라 고객에게 힘과 용기를 선사하는 명소다. 요식업 경영 27년의 이력을 자랑하는 정태운 사장의 음식 철학이 담겨 있다. 하지만 정 사장은 겸손해 한다. “커다란 뜻이고 뭐고를 떠나 남과 다를 바 없는 생계형 가게입니다. 사회에 커다란 기여를 하는 사업은 아니지요. 음식 장사를 27년 정도 하면서 손님들에게 맛과 건강을 제공하고 그에 맞춰 합리적인 가격을 책정하려고 노력합니다.” 정태운 사장은 '칠갑산' 경영에 문화적인 요소를 섞으려고 시도했다. 그의 눈에는 아직 만족스럽지 않지만 다른 식당들과 확연하게 분위기가 다르다. 입구에는 돌연변이 상징물을 배치하고 ‘불운은 없다’고 표기해 놓았다. 힘겨움에 지친 고객들에게 힘내라면서 이들의 마음을 어루만져 주는 식당이란 뜻이다. “입구에 진기윤 작가의 정크아트를