음식치유
식물성 튀김이라도 튀김은 절대로 먹지 말아야
\[현미식물식으로 생활습관병을 치유하는 황성수 박사(신경외과 전문의)의 글을 소개합니다. 황 박사는 황성수힐링스쿨(//healingschool.kr 063-433-7626)을 운영하고 있습니다.\] 튀김이란 끓는 기름에 넣어 익힌 음식을 이르는 말이며 프라이(fry)라고 부르기도 합니다. 튀김은 식감이 바삭하고 고소하기 때문에 많은 식품을 튀김으로 만들어 먹습니다. 사람들이 흔히 먹는 식물성 튀김으로는 감자튀김, 고구마튀김, 채소튀김, 해조류(다시마, 미역)튀김, 라면, 기름에 튀긴 과자, 도넛, 꽈배기, 고로케, 튀김만두, 약과, 유과 등 즐겨 먹는 식품들이 많습니다. 그러나 맛을 좇다가 몸을 크게 상하게 하므로 매우 조심해야 합니다. 튀김은 기름에 푹 담가서 만들기 때문에 칼로리가 높아 군살을 만들므로 체중을 줄여야 할 사람은 가까이 하면 안 됩니다. 기름은 상하기 쉬운데 특히 열을 가하면 더 빨리 상합니다. 신선한 기름으로 튀기면 그나마 낫지만 사용한 기름으로 튀기면 해로운 성분이 튀김에 배여