음식치유
“DPF을지로골뱅이, 명품 전략으로 25년”…최인식 가교수산 대표의 성공일기
국내 유일 골뱅이 제조특허 보유 “저는 딴 길로 새지 않고 25년 동안 골뱅이 하나만 보고 달려왔습니다.” 서울 강남구 개포동 가교수산 DPF을지로골뱅이 본사에서 7일 만난 최인식 대표(67세)는 담담하게 이렇게 말했다. 조선미디어그룹 스포츠조선의 제작국에서 편집제작부 과장으로 활약하던 그는 예기치 못한 퇴직 뒤, 집안에서 운영하던 을지로 골뱅이 가게를 도우며 새로운 길을 찾았다. 그리고 지금, 그의 선택은 대한민국 골뱅이 시장의 한 축을 단단히 세우고 있다. "명품 전략...품질로 승부" 최 대표의 경영 철학은 단순하다. “품질로 승부한다.” 그는 마트나 대형 유통망 진출을 철저히 거부했다. 대신 소량 생산, 고급 원료 사용, 섬세한 가공을 통해 골뱅이를 ‘명품 식품’으로 자리매김했다. 실제 매출 규모는 연간 수십억 원대. 하지만 시판에 나서면 몇십 배 이상도 가능하다는 제안이 수차례 있었음에도 고집을 꺾지 않았다. “대량 유통을 하면 영업 조직과 유통망 확충에 들어가는 비용이
