음식치유
"3,800개의 성분 중 ‘브로콜리 새싹’이 열쇠였다"
“질병이 잠긴 자물쇠라면, 우리는 3,800개의 열쇠 중 하나를 찾는 탐정이었다. 그리고 가장 먼저 맞물린 열쇠는 다름 아닌 ‘브로콜리 새싹’이었다.” 스웨덴 룬드대학교(Lund University) Diabetes Research Center의 연구진이 과학저널에 발표한 최신 연구 결과가 세계 당뇨병 연구계의 주목을 받고 있다. 이번 연구는 단순한 성분 실험이 아닌, AI 기반 유전체 분석을 통해 질병 시그니처(Disease Signature)와 약물 유전 시그니처(Drug Signature)를 대조한 혁신적 방식으로 진행됐다. 당뇨병 간세포 유전자와 성분 3,800개 정면대조 AI가 찾아낸 건 ‘브로콜리 새싹’의 설포라판 연구진은 먼저 제2형 당뇨병 환자의 간세포에서 수집한 유전자 발현 패턴, 즉 ‘질병 시그니처’를 확보했다. 이 데이터는 당뇨병이 간에서 어떤 유전적 변화를 일으키는지를 상세히 보여주는 생물학적 좌표다. 이후 연구진은 이 시그니처를, 이미 알려진 3,800여 가지 성분의 약물 유전자 반응 패턴과 컴퓨터를 통해 대조 분석했다. 마치 무수한 열쇠들을 하나씩 자물쇠에 끼워보며 맞는 것을 찾는 과정이었다. 그 결과, <strong